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Boudjenah Haroun Saliha Grade : Professeur Filière/spécialité : Sciences biologiques/ Biochimie et Microbiologie Appliquée Affiliation : Laboratoire de Recherche sur la phoeiniciculture (phoenix), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Kasdi Merbah Ouargla, BP. 511 Ouargla- Algérie. Email institutionnel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Orcid : https://orcid.org/0000-0001-5492-9841 Google Scholar :https://scholar.google.com/scholar?hl=fr&as_sdt=0%2C5&q=boudjenah+saliha&oq=boudjn ResearchGate: https://www.researchgate.net/profile/Boudjenah-Haroun-Saliha |
Parcours universitaire
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Diplôme d’études supérieures (DES). Option : Biologie Animale |
UniversitéMouloud Mammeri Tizi Ouzou |
Octobre 1987 |
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Magister :Biochimie-Microbiologie Appliquée |
Université MentouriConstantine) |
Juin2001 |
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Doctorat en Sciences Biologiques,
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Université MouloudMammeriTiziouzou |
Octobre 2012 |
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Habilitation Universitaire en Sciences Biologiques |
Université KasdiMerbah- Ouargla) (Algérie) |
20 Janvier 2014 |
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Professeur en Sciences Biologiques |
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22 Aout 2018 |
Axes et thèmes de recherche
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Etude des caractéristiques physico-chimiques, biochimiques et la qualité microbiologiques du lait camelin cru et pasteurisé. |
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- Effet des bactériocines (type nisine) produites par des souches isolées à partir du fromage camelin sur la flore psychrotrophe |
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- Etude de l’évolution des souches pshychrotrophes durant le processus de transformation du lait de chamelle. |
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- Etude de l’activité antimicrobienne d’une bacteriocine produite par une souche de lactobacilles isolée du lait camelin vis-à-vis des Pseudomonas |
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- Effets de la fermentation spontanée sur la variation des paramètres physico-chimiques et biochimiques du lait de chamelle |
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- Impact du système d’élevage camelin sur les caractéristiques physico-chimiques, biochimiques et la qualité microbiologique du lait de chamelle dans le (sud-est algérien) |
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- Effet du mode de conditionnement et des conservateurs naturels sur les paramètres de qualité de la chair de poisson durant la réfrigération. |
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- étude des biofilms des conduites d AEP |
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- Transformation du lait de chamelle en fromage |
Projets de recherche
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Année |
Cadre du projet |
Intitulé |
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2006-2010 |
CNEPRU-MESRS |
Connaissance, évaluation et amélioration de la qualité des laits et dérivés produits localement CODE :1501/07/06 |
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(2010-2014) |
CNEPRU-MESRS |
transformation technologique du lait dans notre pays : effet des facteurs liés à la matière et aux procédés utilisés sur la qualité des produits obtenus/ Code/F00520090038/2010 |
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(2011) |
PNR |
Etude des protéines du lait de dromadaire collecté dans le sud algérien : aptitude à la coagulation et recherche des molécules bioactives/Code : 8/U15/4931 |
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2014-2017 |
CNEPRU-MESRS |
Le lait de dromadaire entre Vocation nutritionnelle et vertus thérapeutiques: Possibilité de transformation en produits dérivés et recherche d’entité bioactives ; D01N01UN150120140040 |
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2017-2020 |
ERANETMED 2-72-367CAMED |
Roles of camel breeding in Modern saharian societies- Contributing to their Adaptive capacities face to global |
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2018-2021 |
PRFU/MESRS |
Valorisation du lait Camelin pour une gestion durable et sécurité alimentaire D01N01UN300120180002 |
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2020-2024 |
PRIMA/CAMEL-SHIELD S2/PRIMA _Section 2/2019 |
Les systèmes d’élevage camelins: acteurs du développement économique durable des territoires nord sahariens par des stratégies innovantes de gestion des ressources naturelles et de commercialisation |
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2023-2025 |
PRFU/MESRS |
Le lait de chamelle, entre sécurité alimentaire et vertus thérapeutiques : Valorisation de ses produits dérivés et recherche de molécules bioactives. D01N01UN300120230001 |
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